Kas tiksliai yra doppio?

„Doppio“ (italų k. dvigubas ) – tai dviguba espreso kava , gaminama su dvigubai didesniu kavos ir vandens kiekiu, palyginti su Classic espreso kava. Tai dažniausias pasirinkimas tiems, kurie mėgsta intensyvų kavos skonį ir tuo pačiu metu nori stipresnio kofeino pliūpsnio.

• Tūris: apie 60 ml

• Kavos kiekis: 14–18 g maltos kavos

• Kofeinas: 120–140 mg

• Skonis: intensyvus, kompleksiškas, su tiršta grietinėle

Dviguba istorija

Nors espresas atsirado Italijoje XX amžiaus pradžioje, „doppia dosa“ koncepcija paplito tik vystantis šiuolaikinėms kavos kultūroms ir technologijoms. Italai paprastai geria mažą espreso puodelį, tačiau augant stipresnių gėrimų populiarumui už Italijos ribų (ypač JAV, Australijoje ir Skandinavijoje), doppio tapo standartu šiuolaikinėse kavinėse.

Kaip ruošiamas doppio?

Dopijos paruošimas reikalauja tikslumo ir kokybiškos įrangos. Štai pagrindinė procedūra:

1. Kavos svėrimas: naudokite 14–18 gramų šviežiai maltos kavos (geriausia – espreso tipo).

2. Presavimas: Tolygiai spauskite kavą Portafilter maždaug 15–20 kg slėgiu.

3. Ekstrahavimas: Nustatykite espreso aparato svirtį ekstrahavimui 25–30 sekundžių.

4. Rezultatas: apie 60 ml tamsios, aromatingos kavos su kreminėmis putomis (vadinamosiomis kremomis) viršuje.

1Zpresso X-Ultra midnight black – kavos malūnėlis

X-Ultra rankinis kavos malūnėlis iš žinomo gamintojo 1Zpresso yra universalus malūnėlis, skirtas gaminti tiek espreso , tiek Pour-over kavą. Kokybiška rankinė kavamalė 1Zpresso X-Ultra yra elegantiško, minimalistinio dizaino su matine apdaila, kurią galima įsigyti kelių spalvų. Yra su sulankstoma rankena ir kelioniniu dėklu .

Nemokamas pristatymas

+ Dovana

Sandėlyje

179,90 €

Flair GO Grounds black | Flair espresso

„Flair GO“ – naujausias „Flair“ rankinių espreso kavos aparatų šeimos narys. Šis kompaktiškas ir sulankstomas kavos aparatas leidžia mėgautis gardžiu espreso bet kur – keliaujate, stovyklaujate ar esate namuose su ribota erdve.

Išpardavimas

Nemokamas pristatymas

Sandėlyje

199,00 € 169,90 €

Outin Nano (Space grey) – kelioninis kavos virimo aparatas

Kelioninis elektrinis kavos aparatas „Outin Nano“ yra vienas lengviausių ir kompaktiškiausių elektrinių espreso kavos aparatų rinkoje. Nepaisant mažo dydžio, jis siūlo 20 barų galią, kuri leidžia pasiekti sodrią putą ir skonį, prilygstantį Professional aparatams. Kavos aparatas pasiekia iki 92 °C temperatūrą ir yra paruoštas ekstrakcijai maždaug per 200 sekundžių .

Sandėlyje

139,90 €

Doppio ir kiti kavos gėrimai

Kam doppio idealiai tinka?

• Rytiniams „spurtams“ – greita energija be nereikalingo svorio
• Kavos žinovams – galimybė mėgautis sudėtingais skoniais
• Studentams ir darbuotojams – kai reikia susikaupimo ir ištvermės
• Minimalistams – be pieno, be cukraus – tik gryna kavos esencija

Kaip jis skiriamas?

Doppio dažniausiai patiekiamas mažame porcelianiniame puodelyje (demitasse) , kuris yra idealaus dydžio, kad jis būtų šiltas. Prie jo dažnai užpilama maža stikline vandens – ne tam, kad jį atskiestų, o skonio receptoriams išvalyti prieš ir po gėrimo.

Patarimas: kokybiškoje kavinėje barista gali paklausti, ar norite „ristretto doppio“ (trumpesnės ekstrakcijos, intensyvesnio skonio), ar „lungo doppio“ (ilgesnės ekstrakcijos, švelnesnio skonio).

Patarimai, kaip išsirinkti kavą „doppio“

• Vienos kilmės vynas, palyginti su mišiniu: mišiniai yra labiau subalansuoti, vienos kilmės vynas atskleidžia unikalų regiono charakterį.

• Skrudinimas: Vidutinio ar tamsaus skrudinimo vynas išryškina kūno ir šokolado natas, šviesus skrudinimas suteiks rūgštingumo ir vaisių natų.

• Šviežumas: Naudokite kavą, paskrudintą per 2–4 savaites. Senesnė kava praranda savo aromatą.

„Doppio“ – tai tikra duoklė kavai – paprasta, stipri ir aiški. Tai ne dvigubas espresas – tai dviguba patirtis . Nesvarbu, ar mėgaujatės ja greitai bare, ar lėtai kaip ritualu, „doppio“ tikrai jus pažadins ir paliks ilgalaikį įspūdį.